Ristoro della Miando

Il Ristoro «della Miando» è un’ex azienda agrituristica a conduzione familiare dal 1989, situata in Val Germanasca a 1215m. Si trova al centro della borgata principale di Salza di Pinerolo, uno dei più piccoli comuni d’Italia.

L’ambiente è intatto, attorniato da suggestivi boschi di abeti e larici nel comprensorio delle montagne olimpiche. Antica dimora di famiglia, ristrutturata nel rispetto dei tratti tipici delle case di montagna (è ancora riscaldata con

stufa a legna), dispone di due salette per il pranzo ed una sala a volta ricavata dalla vecchia stalla, con la possibilità in estate di pranzare all'aperto.

I piatti sono legati al territorio e nel rispetto della ”tradizione occitana” e piemontese come la bagna cauda, la souppo (zuppa valdese) o le calietthe (grossi gnocchi di patate farciti). Il pane casalingo è cotto nel forno a legna.Si coltivano patate, ortaggi e frutta con cui si

preparano varie pietanze come l'antipasto piemontese (la giardiniera di verdure) e vari tipi di confetture che vengono poi servite agli ospiti. Per chi  interessato è possibile soggiornare in camere semplici, ordinate e accoglienti.